灣區生活萬花筒

台南風味小吃是從洛杉磯的Alhambra起家, 大約十年前全盛時期, 台南風味小吃在北加州開了三家分店, Cupertino, Milpitas, Richmond. 當時某個同學當LA/San Jose空中飛人, 碰到老板娘也是, 北加南加飛來飛去親自督導, 平常這三家分店由自己的兒女負責. 不過似乎好景不常, 台南風味小吃現在似乎只剩下Cupertino一家.

餐館要做得好永續經營也不容易, 除了台南風味小吃, 沒落的中餐館不勝枚舉. 三四年前第一家阿宗麵線在Milpitas環球廣場開幕, 開幕第一星期每天爆滿, 中午需要控制進店人數, 食物賣到來不及補貨. 五餅二魚剛開的時候也是人多得不得了, 還發生客人為了搶桌子吵架, 但是在它頂給別人之後, 變成服務生要到門口招呼客人. 所以這是很現實的情況, 只要經營者開始疏忽, 品質變差份量變少, 客人流失的速度是非常快的, 而且一旦被客人列為地雷餐廳, 客人是不會再回頭的, 餐廳老板應該要小心注意.



上星期寫過Milpitas環球廣場的台灣排骨大王, 我們索性就幫他們辦一場排骨PK大賽.



經過五人評審結果, 台灣排骨大王的"排骨"在口感跟味道勝過台南風味小吃, 份量及價錢則是台南風味小吃勝出. 配菜也是台南風味小吃勝出. 台南風味小吃的排骨飯($5.75), 排骨肉兩塊至三塊(視大小而定), 大概比台灣排骨大王多25~50%, 配菜一樣有酸菜, 滷蛋是一整顆, 炒高麗菜份量也勝過台灣排骨大王的炒黃瓜.



控肉飯($5.25)以前叫做智高飯, 以前在台中火車站附近很多小吃店都有賣. 真正的控肉飯主角"控肉"是整片滷過的五花肉, 跟割包裡夾的肉是一樣的. 而智高飯的主角是豬腳跟蹄膀中間部位的肉, 吃起來很像在吃豬腳, 有筋但沒骨頭. 在台南風味小吃的"控肉飯"就屬這種, 配菜是滷蛋, 滷筍絲, 跟炒高麗菜. 肉三塊份量很夠.



肉燥飯($4.25), 就是把排骨飯的排骨換成肉燥.



海鮮炒粿條($6.50), 當天這道做得不好, 可能因為"海鮮"本來是冷凍的, 所以送上來的炒粿條海鮮還冷冷的, 可能還沒熟.



鹽酥雞(4.95), 普普, 不過至少忠於原味, 用的是真的九層塔.



蚵仔煎($5.50), 做得還不錯, 但是......中間的地方好像不太熟, 大約熟了90%. 另外, 蚵仔煎應該不用加蔥才對.

以前有人抱怨服務不好, 這次覺得還好. 它是CASH ONLY, 如果要去記得帶足夠現金.

個人評價: 80分
註記: (服務:20分/25, 價格份量比:25分/25, 品質:15分/25, 衛生舒適:20分/25)

台南風味小吃
10825 N Wolfe Rd. #220, Cupertino, CA
(408)446-9488