灣區生活萬花筒

在第二集裡, 因為要找尋第一使徒, 神笑雫意外遇到失憶的畫家, 畫家的畫正與第一使徒的題目非常類似. 為了幫助她尋回記憶, 神笑雫找到了讓畫家回復記憶的酒, 也找到了第一使徒.

值得學習的重點如下:

Pinot Noir (黑皮諾)是勃根第(Burgundy)釀造上等紅葡萄酒的主要葡萄品種, 特徵是帶有爽口的酸味和輕快的醇厚感. 藉由試飲智利Cono Sur產的Pinot Noir紅葡萄酒, 提到南美洲與美國加州也有Pinot Noir製成的葡萄酒, 不過偏陽性, 而勃根第的Pinot Noir卻偏陰性.


法國兩大紅葡萄酒產區: Burgundy(勃根第)與Bordeaux(波爾多), 勃根第的紅酒久瓶瓶身較圓, 而波爾多的瓶身則為平直的. 波爾多葡萄酒產區包括許多小區域, 其中Gevrey Chambertin, Morey St. Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanee, Nuits St. Georges為波爾多六個最具代表性的產地.

更仔細地區分, 勃根第北部的葡萄園大部份為黏土, 生長出的葡萄有男性的強勁有力而偏陽性. 而南部的葡萄園的土地則掺雜了砂質的石灰, 生長出的葡萄有女性般的纖細與優雅, 由此推論出第一使徒題目中, 在森林深處一處清泉, 清泉邊一對蝴蝶飛舞, 即為出自勃根第南部的葡萄.

這裡帶出另一個影響葡萄酒品質的關鍵--年份. 羅伯特老師經由讓神笑雫試飲不同年份的Chateau Talbot, Saint Julies, 他頓悟了1990年的酒, 有如聚集許多觀眾的華麗劇場, 所有條件一應俱全的商業劇團. 而1997年的酒則像是資本不足的小劇場.

葡萄酒是靠天, 地, 人所製造而成的. 被上天眷顧, 被大地滋養的葡萄, 再經由人手的勞動變成了葡萄酒. 其中, 尤其受到天地寵愛的那一年份的葡萄酒被稱為Great Vintage. 相對地, 如果那年不受到天地眷顧, 葡萄欠收, 原本品質應該較差, 但因為人們不管再辛苦也要造出最好的葡萄酒的心情, 即使有缺點及艱難的過去也沒關係, 為了克服這些而努力, 這才是人的魅力所在.

因此獲選為第一使徒的是
Georges Roumier (魯米那家酒莊)釀造, Chambolle Musigny Les Amoureuses (香波慕西妮, 愛侶園), 2001

除了介紹好酒, 第一使徒的另一份意義是
看了之後得到了啟發, 堅持為了克服艱難而努力.


「飲酒過量、有礙健康」