從維多利亞搭渡輪回溫哥華之後, 這天原定的行程就告一段落了. 導遊"加送"給大家一個旅遊點, 就是帶大家去買冰酒. 這和某些旅遊團導遊帶去強迫購物不一樣, 因為看團友自動自發強大購買力就知道, 大家似乎蠻喜歡這個額外的旅遊點.



冰酒算是葡萄酒的一種, 但是因為它的稀有而受到許多人的喜愛, 真是物以稀為貴. 根據多倫多台灣貿易中心介紹, 冰酒(icewine)最早發源於18世 紀末期(1794年)德國北部的法蘭哥尼亞(Franconia, Germany)。溫度約為攝氏零下10度至零下13度間的寒冷冬天裡,葡萄會因氣候的寒冷而脫水結霜,葡萄中95%的水分都會結成冰,但其餘的糖分並不會結冰,表面則形成一層白色的糖霜,此時葡萄內部的糖份卻非常高。一般會在大雪覆蓋過後的春天,約為每年十二月到第二年的一、二月的期間採收 (而其他一般的葡萄酒是在九、十月時採收),而且加拿大葡萄酒商品質協會(Vintners Quality Alliance, 簡稱VQA) 規定嚴格,採收溫度約為攝氏零下8度,且完全以人工採摘,將結冰的水分去除,再以葡萄糖的那一小部份釀造,因此十分耗費人力。由於受到氣候條件的影響,每年冰酒的收成不一,在冷冽的寒風吹襲下,收成的極少,也許只有整個葡萄園產量的5%至10%。一公斤的葡萄足可以釀出 750 cc 的紅、白葡萄酒,但卻只能釀出 50 cc 的冰酒。冰酒理想的飲用溫度為攝氏5至6度,以搭配巧克力、甜點或水果乾最為合適。
冰酒的保存期最長可保存15年,但因產量少,市面上很少見到年分很久的冰酒。德國、奧地利出產冰酒雖最為著名,但產量少;而加拿大冰酒產量較多,品質也不錯,目前加拿大可說是世上最大冰酒生產地,且以安大略省及不列顛哥倫比亞省(British Columbia, 或簡稱B.C.省)的產量為最多

BC省的冰酒產區主要分布在Okanagan與Similkameen河谷. 所以如果在加拿大西部要到酒莊買冰酒, 那就要跑大老遠到Okanagan Valley. 如果沒時間或是不想跑那麼遠, 除了到免稅商店購買冰酒, 到鹿島酒莊(LuLu Island Winery)也不失為一個好辦法.



雖然鹿島酒莊(LuLu Island Winery)不在Okanagan Valley, 不過它的冰酒主要原料--葡萄是來自Okanagan Valley, 並直接在當地釀造. 由於是導遊帶去有事先預約安排, 所以酒莊安排了華語服務人員為大家介紹, 並給大家試飲三種冰酒及一種莓子酒. 小朋友及駕車不能喝酒的人也有汽水招待.



到溫哥華想買冰酒卻不知道去哪買的, 這裡不失為一個值得參考的地方. 大概因為酒莊老板是華人, 所以提供快遞到台灣及大陸的服務. 而我們當天的優惠是免稅, 買兩瓶375ml冰酒送開瓶器一支.



鹿島酒莊(LuLu Island Winery)
16880 Westminster Hwy, Richmond V6V 1A8,BC Canada
(604)232-9839

相關網站:
背包客棧: 鹿島酒莊開幕 列治文市多一景點
溫哥華世界日報: 鹿島酒莊冰酒有VQA認證
Wine With Karl at MyWinePal: Lulu Island Winery Grand Opening


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