灣區餐廳的佛跳牆都很貴, 兩年前到金玉滿堂佛跳牆一甕$50, 還要事先預訂才有, 但是裡面湯很多料很少. Cupertino醉香居的佛跳牆一人$65~80, 加稅加小費一個人份佛跳牆就要美金$100夠嚇人的, 光喝一盅佛跳牆應該吃不飽. 廣告聚龍閣一人份$30, 相較之下Fremont富臨門$28兩盅(兩人份)就便宜許多. 為什麼佛跳牆這麼貴呢?

先瞭解一下佛跳牆的由來......
東森新聞:佛跳牆
看過再來看看平均一盅$14的佛跳牆裡面有什麼......

裡面有一整隻的鮑魚, 一個干貝. 鮑魚跟干貝都是用乾料製成, 曬乾的食材有特殊的風味跟生的食材味道不太一樣.
另外還有魚翅, 海參, 一片白白的東西但是不知道那是什麼, 雞胸肉, 雞爪, 臘肉, 蹄筋. 據餐廳說這樣的佛跳牆從準備到慢火熬燉完成要幾個小時, 所以就很貴了. 大部份餐廳都要先預訂, 等客人來了再下去蒸熱.

一盅有多少呢? 大概兩湯碗的份量.

以前在台灣吃辦桌通常也會吃到佛跳牆, 那種比較平價的佛跳牆吃起來會比這種高檔佛跳牆過癮, 台菜佛跳牆裡面的材料大概是炸排骨, 竹筍, 栗子, 香菇, 魷魚, 豬肚, 芋頭, 鵪鶉蛋, 蹄筋, 雞肉, 魚皮, ....等等. 在這裡從來沒看過這種佛跳牆.

富臨門海鮮酒家(Fu Lam Moon Seafood Restaurant)
40460 Albrae Steeet, Fremont, CA
510-668-1333

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留言列表 (4)

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  • 英英美黛子
  • 那碗佛跳牆看起來好有料ㄛ!其實本人也去富臨門吃過佛跳牆,但是湯比較多料好像少了一點,瑤柱(干貝)很小一塊,我最喜歡裏面的魚翅了.
  • 工友
  • 因為為了拍照就用湯匙把料頂起來拍, 大概這樣看起來覺得好像料很多.
  • 小猴
  • 流口水吶

    看起來好好吃喔
    改天也要去試試 ^+++^
  • 英英美黛子
  • 找不到你ㄛ

    事情是這樣啦,本人告訴本人的朋友你的blog,那個豬頭只記得灣區生活...,後面三個字忘了.結果google search找不到你的blog.提醒你一下.
  • 多謝.
    我已經在tag裡多加了"灣區生活", 等google refresh database後大概就找得到.

    goldendonkey 於 2008/01/07 08:31 回覆

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