灣區生活萬花筒

前ㄧ陣子在世界日報上有看到士林夜市的廣告, 這個週末打球之後有人提議去吃這家. 本來以為LA的士林夜市也到北加州來了, 到了那裡知道原來是本來的好粥到變的, 同一個老闆, 只是招牌換了.



既然是好粥到變的, 自然不用期待會有真正士林夜市有名的小吃, 譬如: 大餅包小餅, 藥炖排骨, 台南官材板. 其實它還是跟這裡一般的餐廳一樣, 並不是像台灣特有的台菜餐廳, 只是有不少台灣小吃的選擇.

天氣逐漸轉暖, 如果發現自己不小心變成小腹翁或是小腹婆, 就要趕緊運動, 免得夏天讓游泳圈露出來. 春天到了, 戶外運動可以一邊跑步健行, ㄧ邊欣賞盛開的植物, 不過有花粉過敏的人可能需要戴口罩.

最近使用兩款免費iPhone戶外跑步健行的app, 就把它們寫下來.

以前寫過翠湖的飲茶, 今天寫合菜.



免費的蝦餅, 味道還不錯, 沒有"油"的異味.

去年五月寫了這篇前人種樹後人吃水果, 不過五月已經有點晚, 去年沒買到喜歡的果樹的人現在可以開始行動了.

Lowe's今年有賣枇杷, 一株$32.98

本來這篇是2008/4/07的文章--中文有聲書免費聽, 網路世界變化很快, 舊的東西消失了, 新的東西取而代之. 最近發現"我愛簡單網"已經跟以前不一樣了, 不過現在網上有著比五年前更多的資源讓好學的人學習, 譬如YouTube就是一個很好的圖書資料館.

自己製作有聲書很簡單, 下載並安裝喜歡的軟體到電腦裡

1. MediaHuman YouTube to MP3 Converter

據說咖啡是阿拉伯人開始喝的, 而咖啡跟酒有點對比的關係. 回教徒不可以喝酒, 所以就以咖啡代酒. 在紅酒當中, 最常見的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 與梅洛(Merlot), 由於各有它獨特的風味, 色澤, 口感, 就有人發明按照特定的比例混合調配出來的酒, 可以讓紅酒更好喝.

咖啡也很類似, 咖啡也是隨著產地, 品種, 讓單品咖啡的味道與口感有所不同, 於是也有人發明把不同的咖啡豆混合在一起, 讓咖啡喝起來有複雜飽滿的口感與風味.

今天中午跟老同事在Milpitas玫瑰園吃飯, 碰巧下大雨就沒辦法拍餐廳外觀. 玫瑰園有兩家, ㄧ家在Newark, Milpitas這家在歐化廣場, ABC海鮮酒家樓下.



決定點特價套餐($9.99)的味噌燒魚飯, 除了味噌燒魚, 今天的配菜是炒玉米粒, 炒高麗菜, 還有荷包蛋.

2/14是西洋情人節, 剛好咖啡筆記要寫到愛爾蘭咖啡 (Irish Coffee).

首先要看一段關於愛爾蘭咖啡的浪漫故事--痞子蔡的愛爾蘭咖啡

看完之後是不是很想嚐看看傳說中的愛爾蘭咖啡?

去過Napa酒廠參觀的人會知道, 要生產ㄧ瓶好酒, 關係到葡萄的品種, 葡萄生長過程的氣候, 土壤, 釀酒的每個環節. 好茶跟好咖啡也是一樣. 咖啡的品種, 生長過程, 去除果肉過程, 到後來的烘培方式, 都影響一杯咖啡的風味. 至於我們在咖啡店點咖啡時, 已經是最後的一個步驟了.

在咖啡的歷史裡, 煮咖啡的方法一直在演進, 現在常見的是1945年意大利人發明的濃縮咖啡（Espresso）, 咖啡店也都是用這種方法, 把磨好的咖啡粉, 用Espresso咖啡機, 讓熱水透過高壓流過咖啡粉, 出來的咖啡就稱為Espresso.

至於我們在咖啡店menu上看到的選項, 都是採用Espresso, 再添加各種牛奶, 奶泡, 巧克力而成, 因為都是意大利來的, 所以這些名稱也大都是意大利文.

在外面喝咖啡大都不是有機的, 想喝有機咖啡大概就要自己煮. 買袋裝咖啡或是到超市買秤重咖啡, 除了上一篇提到需要考慮的兩種要素: 咖啡豆或是咖啡粉, 烘培程度, 再來就是是不是有機的. 在美國, 有機咖啡跟其他有機食品一樣, 必須取得美國農業部USDA認證才算是真正的有機農產品.

跟一般有機農產品一樣, 要取得有機認證, 當然在生長過程禁止使用農藥殺蟲劑及化學肥料. 實際上要更嚴格, 規定種植的土壤必須三年以上不得使用殺蟲劑, 有機農作物不可以直接和一般農作物為鄰, 中間必須要有一段緩衝區, 以免有機農作物被飄過來的殺蟲劑污染. 灌溉的水也必須未受汙染的水.

除此之外, 有機咖啡比有機農作物還要多一項規定, 就是去果肉處理.